Francia elegancia csütörtökre

Az Andrássy út az, amit pesti és vidéki egyaránt ismer, ahol ha sétálsz úgy érzed magad, mintha maga a megtestesült Arisztokrácia lennél. És akkor ezt megtörve van egy kis teraszos hely, ahol kedves már-már bohókás gömb sor izzó fut végig hetykén, kedves kis előkerttel...aztán a háttérben meghúzódik egy kis ékszer doboz, amit ha kinyit az ember minden életre kell.

Az éttermi csendet határozottan, de illedelmesen megtöri a vendégek zsivaja, a szorgos tányérok csörömpölése és az élő zene. A szó amit keres az az, hogy La Perle Noir, ja igen ez több szó. ;)

La Perle Noir

+ A meglepik: Welcome drink, Habzó bor tápióka gyönggyel, francia tatár friss kenyérrel és házi vajjal

Köszönjük, Köszönjük! Mi imádjuk a meglepiket és amivel indíthat jól egy étterem, hogy kedveskedik valami meglepetéssel.

Előétel:

• Libamáj paté en croute, pisztáciával és portóis körtével

Van valaki, aki nem szereti a libamájat? De komolyan ez az az étel, amihez, ha valaki hozzányúl csak királyság történhet, itt például a pástétomok királya volt. Egyébként is intenzív,különleges íz jellemzi, hát még ha ezt megspékelik valami extrával, és itt jön a pisztácia. Ami kétféle textúrában volt tálalva a tányéron, a libamáj mellett morzsolt formában, illetve pisztáciakrémként. Ezt az érdekes, intenzív ízkombinációt pedig a körte gyümölcsössége tette felejthetetlenné.

• Marinált pisztráng, füstölt tojássárgájával és kaviár dresszinggel

Az egész étel annyira egyben, és közben meg olyan furcsa, annyira különleges volt már csak az a pillanat is mikor az ember betette a szájába. Az omlós hal, a krémes tojássárgája és a roppanós kaviár nagyon jóban voltak a tányéron és a szájban is. Szeretnénk külön kiemelni a tojássárgáját, ami hihetetlen, hogy tényleg eszméletlen füstös volt és olyan gyönyörű állaga volt, amit még sosem láttunk.

Főétel:

• Egészben sült fürj és kacsamájas csirkekolbász, szarvasgombás burgonya tortával, áfonyával, céklasalátával

Ha az étlapon szerepel egészben sült bármilyen állat, ugye, hogy mindenki azt választaná! Na hát így történt ez velünk is. A tányéron kiérkezett egy fél kismadár, mellette kolbászka és a többiek, tök durva hogy így elolvasva azt hiszi az ember, hogy úúúristen mekkora tányéron fog ez jönni... Aztán megérkezik és annyira elegánsan van tálalva, hogy miután megsajnáljuk sajnos muszáj megkóstolni. És nem csalódunk , rettentő puha, szaftos, omlós hús kitűnően fűszerezve, amihez bár kicsit fura de nagyon megy a kacsamájas csirkekolbász. A köreteknél nem tudhatták persze, de ezt a burgonyatorta dolgot mi imádjuk, az áfonya és a cékla pedig adta az étel frissességét. A tányéron lévő dolgok önmagukban és egy falatként is tökéletesek.

• Észak Atlanti tőkehal filé, fekete gyökérrel, csicsóka chips-el és kürti csiga mártással

Ez az étel maga a harmónia, minden annyira passzolt a tökéletesre készített tőkehalhoz, olyan volt az egész étel, mintha egy darabka lenne a legfinomabb vajból, amit csak eltudsz képzelni. Ezt a béke szigetét csak egy dolog maszatolta be kicsit az a kürti csiga mártás volt, bevalljuk nem tudjuk, hogy ilyennek kell-e lennie, de a kesernyés, intenzív íze teljesen leuralta a többi elemet. Úgyhogy mi azt elhagytuk és nélküle folytattuk az utazást az ízek óceánján.

Desszert:

• Baileys-es pohárkrém, kávé granitéval

Aki a tiramisut szereti, az ezt a desszertet is, ebben biztosak vagyunk, egy nagyon hasonló ízt kapunk a kerek kis üveg pohárban. Szépen rétegezett, jól átgondolt édesség.

• Joghurt mousse, passiógyümölccsel és mangóval

A kis kerek formája annyira arra csábít, hogy kóstolj már meg, hogy nem bírsz neki ellenállni. Az édes a savanykással, a piskóta a joghurttal tökéletesre sikerült ellentétpárokat alkottak így együtt. Mindenféle szín és forma megjelent a tányéron és ettől nem csak az íze, hanem a kinézete is nagyon izgalmas volt.

Összesen:

Az étterem hangulata olyan, mint a Lecsó című filmben az étterem. Meg van? Annyira kis kellemes az egész, udvarias személyzet, akik szorgosan teszik veszik a dolgukat, néha egy kis káoszba futva, de abból gyorsan kikászálódva. Az élő zene, fesztelen hangulatnak kedvez, a hely maga pedig elegáns, de nem kényelmetlen. A falat függönnyel dísztették, amitől olyan a fal mellett ülni, mintha ablak mellett ülne az ember. :) És a legjobbat még nem is mondtuk! Hogy mi volt a legeslegjobb, mitől szeretjük annyira a La Perle Noirt??? Hát, hogy kutyabarát! Ismét Lénivel vacsorázhattunk hármasban, aki persze kapott itatótálat, és némi kitüntetett figyelmet.