Répás Piskótatekercs

Végre itt a tavasz, és így Húsvét után találtunk egy nagyon szuper receptet a Nők Lapja Konyha című újságban. Próbáljátok ki, nekünk nagyon bejött. :)

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt gyömbér
• 20 dkg tisztított reszelt sárgarépa

Krémhez

• 50 dkg krémsajt vagy mascarpone
• fél citrom facsart leve
• 6 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. Óvatosan összekeverjük, egy habverő segítségével. Ezek után rászitáljuk a lisztet, a fahéjat, és a gyömbért, majd szépen elkeverjük. Ha ezzel megvolnánk, jöhet a lereszelt sárgarépa, és ezt is beledolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben téglalap formájúra kisimítjuk a tésztát kb. fél cm vastagon, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Ha megsült a sütőpapírral együtt feltekerjük, és így hagyjuk hűlni. Jöhet a töltelék J A mascarponét, vagy krémsajtot, mi mascarponét használtunk, géppel kihabosítjuk a citrom levével, és a porcukorral, majd a kitekert tésztára kenjük. Itt már eltávolítjuk a sütőpapírt, és ismételten feltekerjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Díszítésként porcukorral, illetve marcipánrépákkal díszíthetjük.