Sunday Burger

Hozzávalók:

Húspogácsához:

• 400 dkg marha darált hús (20% zsírtartalommal)
• felkockázott bacon 20 dkg
• só
• bors

Szafi fitt Buci (Nagyon finom, könnyű zsemle lesz belőle)

• 1 "M" tojás
• 100 g víz
• 15 g kókuszolaj
• 10 g almaecet
• 1,5 só
• 100 g Szafi fitt liszt

Plusz hozzávalók:

• 1 közepes paradicsom
• 2-3 jégsaláta levél
• 2 tojás
• 2 szál újhagyma
• trapista
• camambert
• chili szósz

Körethez:

• 1 db burgonya
  
• 1 db cékla
  

Elkészítés:

Kezdjük a bucival! Mérjünk ki minden alapanyagot, utána pedig a liszt kivételével egy kézi habverővel összekeverünk mindent, aztán mehet bele a liszt is. Ezt már gyors mozdulatokkal, kézzel érdemes összekeverni (érdemes előtte a kezedet kicsit bevizezni, hogy ne tapadjon rá annyira a massza), ha kicsit ragadósabb, lágy a tészta semmi gond, mert majd a pihentetés alatt elnyeri megfelelő állagát. Ha összekevertük, akkor 10 percig állni hagyjuk. Közben be lehet kapcsolni a sütőt 200fokra, alul-felül sütős funkcióra, egy nagy tepsit pedig beterítünk sütőpapírral.

Letelt a 10 perc... Szükségünk van még egy kis lisztre a gyúráshoz, jól eldolgozzuk a tésztát, amit három egyforma darabra tépünk, és golyókat formálunk belőle, majd pedig kb. 9 cm átmérőjűre lapítjuk őket. Ha kész vannak, akkor egymástól távol mehetnek a tepsibe, mert eléggé meg fog nőni, a tetejüket megkenjük kókuszzsírral és 200 fokon sütjük kb. 40 percig.

Buci sül, jöjjenek a húspogácsák! Ezt sem kell túlbonyolítani, egyszerűen csak a darált húst összekevered az apróra kockázott baconnel. Ebből az adagból kb. 4-5 húspogi jön ki. Mi azt csináltuk, hogy az adag feléhez (kísérletezés címszóval) hozzáadtunk egy kis worcester szószt, még azt lehet egy kicsit gyúrni és igazából a helyzet az, hogy kész vannak! J Sütés előtt jó alaposan sózzuk, borsozzuk, majd lehet is őket készre sütni. És úgy sütni, ahogy a család szeretni, mi nem szeretjük, ha túl sül.

Elkezdhetjük a köretet, tegyünk a tűzhelyre bő olajat (kókuszzsír), ameddig az hevül, a zöldségeket megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk, majd pedig kisütjük. Ha kész, akkor papírtörlővel bélelt tálba szedjük és hagyjuk, hogy jól lecsöpögjön róla az olaj.

Közben elkészülnek a zsömlék is, amiket kiveszünk a sütőből, ne lepődjetek meg keménynek lesznek, de a pihentetés folyamán puhul.

Aztán már nincs más hátra, mint előre, az összeállítás!

Ezt egyébként mindenki kénye kedve szerint! Megtisztítjuk, majd felszeleteljük a felhasználni kívánt zöldségeket, mint paradicsom, saláta, hagyma. A sajtokat is felvágjuk és mielőtt beleraknánk a szendvicsbe előtte kicsit megmelegítjük. A zsemléket ketté vágjuk és a belső oldalaknál kicsit megpirítjuk serpenyőben. A tojásokat egyenként tükörtojásnak megsütjük. Aztán megkenjük a bucik oldalát chilis szósszal, alulra mehet a sali, paradicsom, rá a hús, arra a sajt, hogy tovább olvadjon, hagyma és a tojás. Rá a zsömle teteje, mellé a cékla és burgonya chips ééééés falás!

Egészség!